Баннер 01 GIF

Микробы и бактерии в любимой еде сибиряков

Микробы и бактерии в любимой еде сибиряков

Специалисты Красноярского ЦСМ провели мониторинг пельменей.

Образцы были куплены в магазинах Красноярска. В результате исследования несколько видов продукта не прошли проверку из-за повышенной микробной обсемененности. Это пельмени «Домашние», изготовленных ИП Мадуев С.В. (Красноярский край), пельмени «Классические» ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» (Новосибирская обл.), пельмени «Мясной Кураж», изготовленные ИП Киндрачук Т.Н. (г. Красноярск).

Еще в одном образце присутствовали бактерии рода Salmonella — это пельмени говяжьи«Сабантуй», выработанные ООО «ТК Хозяюшка» (г. Красноярск).

В двух видах было выявлено заниженное содержание белка — в пельменях «Кроха», изготовленных ООО «АПК «Мавр» и в пельменях «Иркутские», выработанных ООО «Мириталь-Реутов». В четырех образцах в составе нашли крахмал — ООО «Мириталь-Реутов» (Московская обл.), ИП Мадуев С.В. (Красноярский край) ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» (Новосибирская обл.), ЗАО Orka Foods (Литва).

Не выявлено нарушений в пельменях «Домашние» торговой марки «Алекон» (ООО «Комбинат полуфабрикатов «Алекон», г. Новосибирск), в пельменях «Свиные» торговой марки «Свинокомплекс Томский» (АО «Аграрная Группа МП», филиал в г. Томске), в пельменях «Фирменные» торговой марки «Сибирская коллекция» (ООО «Щелковский МПК», Московская обл.), в пельменях «Сибирские из телятины» торговой марки «Айс-Продукт» (ООО «Айс-Продукт» (Брянская обл.), в пельменях «Домашние» торговой марки «Мираторг» (ЗАО «СК Короча», Белгородская обл.).